“中国传统制茶技艺及其相关习俗”保护工作组到榕考察

9月6日，关于“中国传统制茶技艺及其相关习俗”保护工作组来榕考察调研工作”在福州展开，下午5点左右，浙江省文化和旅游厅党组成员、副厅长叶菁，浙江省文化和旅游厅非遗处副处长叶涛，杭州西湖风景名胜区管委会党委委员、副主任余金良，中国茶叶博物馆书记、馆长包静等领导在福州市文化和旅游局局长二级调研员陈思源，福州市文化和旅游局社会文化处（非物质文化遗产处）处长吴友翰、福州市群众艺术馆馆长、福州市非物质文化遗产保护中心主任池晓霞、福州海峡茶业交流协会副秘书长段成坤等领导的陪同下莅临福州上下杭闽榕茉莉花美学馆开展“中国传统制茶技艺及其相关习俗”研讨会。国茶工匠·制茶大师、闽王王审知第39代传人，国家级非物质文化遗产保护项目福建省省级代表性传承人、福州茉莉花茶传统工艺传承大师王德星热情接待。

 秋日，上下杭阳光暖洋洋，微风也温温柔柔，福州茉莉花美学馆，飘香阵阵，是的，此时，福州茉莉花茶传统工艺传承大师严锦华正在为嘉宾领导们展示神奇的福州茉莉花茶制茶技艺，闽榕福州茉莉花茶以福州海拔600米以上的高山绿茶鲜叶为原料，拌和福州市花——茉莉花，采用闽榕茶业自主研发特有的国家发明专利《一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制办法》匠心制作，方成就闽榕茉莉花茶这抹“独特冰糖甜”。

福州茉莉花茶窨制工艺

现场，嘉宾们纷纷被清新淡雅的茉莉清香与独具魅力的制茶工艺吸引，浙江省文化和旅游厅党组成员、副厅长叶菁更是饶有兴致的体验了一把筛花“表演”。董事长王德星介绍“这个小小的窨床只能展示茉莉花茶制茶过程的冰山一角，真正福州茉莉花茶的制作工艺是极其复杂的，它极度考验制茶师的技术，茉莉花开与吐香的微妙控制，茶花的每一次碰撞，精确到每一刻的温度都掌握在制茶师的分寸里”闽榕目前培养了9位非遗传承人/传承大师专注福州茉莉花茶产业39年，品质是核心，传承是追求 。

福州，拥有2200多年的建城史，是古代“丝绸之路”的重要门户，福州古城城在山中，水在城中，“三山鼎峙，一水环流”的独特地理条件，造就了福州的人杰地灵，这里孕育了独具魅力的“闽王”文化，滋养着福州古城的千年文明。

两千多年前，茉莉花随佛教从波斯湾、古印度传入中国，落户福州，一千多年前，来自西方的花遇上东方的茶，碰撞出千年飘香的茉莉花茶，它始于宋，兴于明，盛于清，一度成为皇家贡茶，新中国成立后，1972年，尼克松访华毛泽东就是用福州茉莉花茶接待外国使节，至此，福州茉莉花茶成为中国的外事礼茶。

千年传承·千年芬芳

小小的福州茉莉花美学馆坐落在古时候福州的商业航运起点——上下杭，这里默默记载着茉莉花一路漂洋过海的史实，茉莉花茶古有开窍的说法，福州人杰地灵，这里孕育了一代代才人，从民国才女冰心到“最初的茉莉”林徽因，到人民英雄林觉民，无一不是在历史长河里熠熠生辉的人物。

五口通商时，福州开埠。世界六大茶类中，乌龙茶、茉莉花茶、红茶、白茶都发源于闽江流域，作为扼闽江入海口的福州，成为当时世界上最好的茶叶港口和最大的茶叶市场。

1856年至1886年，福州茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%.

1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的区。

福州马尾罗星塔在世界航海图志上被命名为中国塔，当时，福州茶、福州塔成为中国重要的标志。

     茉莉花美学馆的那艘轮船，见证着福州茶史，从历史中来，奔向未来。

制茶技艺·巧思碰撞

领导嘉宾们  在董事长王德星的带领下参观了解了隐在美学馆里的故事，最后，在茉莉花美学馆大众茶馆落座，对福州茉莉花茶传统制茶技艺进行的深入的探讨，茉莉悠悠，茶香习习，各位专家都积极的提出各自观点，思想与思想的巧思碰撞，助力茉莉花茶技艺和文化的交流。